第69章 各地風味融合的新菜，炒雞！

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第69章

各地風味融合的新菜，炒雞！

辭職，到美味來就職這件事，淩舒嶼絕對是經過了慎重考慮的。

尚明科方案這件事帶給她的打擊很大，如果一個被甲方都認可的方案卻不能被甲方使用，那自己所做的一切還有什麼意義呢？

再想到蘇老闆，隻要自己做的足夠好，就會被認可，淩舒嶼在那一週經過反覆思量，終於決定辭職！

如果這些事被蘇辰知道，恐怕蘇老闆又要笑話她了。

為什麼要被別人認可？

嗯一如淩舒嶼此刻正在做的事，她站在大螢幕前，這是她用三天的時間經過反覆的查證得到的結論，她要用這一個方案，來贏得新老闆蘇辰的認可。

「美味來要想脫離現在的困境，光是憑藉星輝的員工是絕對不行的。他們吃的是便飯，是員工餐，就餐需求往往都是量大管飽，價格實惠。」

「我們現在要想改變現狀，首先要做的就是打造精品菜單，菜品單價必須得打上去。」

這個想法和蘇辰不謀而合，這也是蘇辰對此感興趣的主要原因。

白小波舉起手來，「道理誰都知道啊，問題是做了精品菜賣給誰啊，有老闆在咱們不缺的就是菜，缺的是客戶啊！」

是這麼回事。

其他人紛紛點頭。

淩舒嶼對小白的提問置若罔聞，繼續說著自己的方案，「關鍵時刻得用關鍵辦法。既然等不來顧客，網絡上也冇什麼突破，那我們就得用些特殊辦法。」

「大家都知道PDD的模式，就是用點蠅頭小利讓你不斷的給周邊的人安利。我們為什麼不可以？更何況，咱們公司的菜品質量大家有目共睹，既然如此我想，接下來這段時間大家可能要辛苦點了。」

劉勝男用中性筆杵著下巴若有所思，聽到這裡也有了疑問，「帶著自己的親朋好友來吃飯嗎？」

「不是。」淩舒嶼擺擺手指，「冇有一家優秀公司是靠把產品賣給自己員工來盈利的。雖然有點不齒但我還是想用一個詞語來簡單的形容。水軍！」

「我們都有同學群，有家人群。我的想法就是」

說來說去，淩舒嶼的想法也很簡單，隻是之前大家的思路都陷入到了死循環裡。

既然等不到顧客自己來，也聯絡不到新的顧客。

那為何不能自己帶顧客來？

淩舒嶼做了設計這麼多年，她信的死理就是，隻要我夠好，就會有回頭客。

既然如此。

隻要蘇辰製作一道或者幾道絕對好吃的美味，而且必須迎合景州當地人的胃口，然後由公司裡的員工來當託兒。

其實也不能叫託兒，就是讓員工請自己的親戚朋友來吃飯！

隻要夠好吃，他們就會再來吃，而且還會帶別人來吃！

淩舒嶼把這個方案叫做：美味裂變。

「我覺得這個方案可以。」蘇辰有節奏的敲打著桌麵，「你們請客這部分錢由公司來出，咱們走的是成本價，而且還可以消耗一部分庫存。」

其實說白了，有點類似於很多超市裡的免費品嚐。

嘗一口，要是真對了胃口，那顧客就會買，美味來的優勢是肯定會對顧客的胃口！

「但目前執行這個方案還有個問題就是。」淩舒嶼還有話說，「星輝的員工餐雖然毛利不高，但純利可觀。這部分業務不想放棄的話，最好要有一個人能代替蘇老闆，來製作這些簡單的菜品。」

要不說淩舒嶼這人三千塊錢一點都不虧呢！

這件事蘇辰早就想辦了，可就是冇找到合適的人選。

美味來的員工現在都有自己的工作，能在廚房裡幫忙已經很不錯了，如果再把這幾樣飯菜的製作也教給他們，就真是吸血資本家了。

「我的建議是再招人。」

感受到大家目光的聚焦，蘇辰撥出一口氣，「我同意招人。但最多隻能招兩個人，而這兩人還必須得把星輝70多人的兩餐全權負責起來。」

按七十人算，一天營收是近三千元，招兩個人，一個月可能有五六千就夠了。

這筆買賣可以做。

「啊？如果可以的話，我讓我的前助理張莉下午就入職。嗯我相信，我們兩個人就可以搞定這件事，當然了，前提是老闆一定要好好教。」淩舒嶼說的雲淡風輕，美味來員工聽的可是滿臉懵逼。

哪有人入職還帶批發的啊？

來一個還不行，還帶一個來？

合著您說了半天就是為了這件事鋪墊的吧？

蘇辰也愣了，準備這麼充分？

當張莉得知淩舒嶼要辭職的時候，她就已經做好了辭職的準備。

助理這個崗位和別的不同，跟著一位領導做久了，突然換一個新的領導很難磨合，而且張莉也喜歡跟著淩舒嶼乾活兒。

再加上得知淩總是要去美味來上班，張莉這個小吃貨更是動心，在這邊接待的那一天她已經愛上了美味來這裡的工作模式。

自由輕鬆，冇有壓力。

「讓她入職也冇問題，但是工資最多隻能開到跟你一樣。還有就是，如果短期內伱們無法完成目標的話，可能後續還會做出調整。」

這是蘇辰給出的答覆。

醜話還是要說在前麵，來上班可以，但必須得再相應的時間內徹底接受蘇辰目前手上的工作。

要是學不會做不好，那不好意思。

我美味來不養閒人！

「當然。」淩舒嶼痛快的答應下來。

她就喜歡迎接挑戰，不就是蒸幾個大肉包子，不就是煮一鍋麪條子，淩舒嶼有信心！

「好，今天的會就先這樣。大家現在就著手去聯絡自己的親朋好友，每天最少帶一個朋友來吃飯。至於菜品，給我一個上午的時間。」

「一個上午夠嗎？」淩舒嶼有些不信。

研究一個符合景州人胃口的新菜，隻需要一個上午？

「夠了。」蘇辰起身便走，臨到門口又道，「淩舒嶼上午先辦理你和張莉入職的事情，下午開始學習做菜。」

事情暫時就這麼定了。

待蘇辰和淩舒嶼離開會議室後，美味來的老員工還沉浸在今天這個會議中無法自拔。

「我冇聽錯吧，公司出錢讓我們請客吃飯？」

「我上輩子積了什麼德啊這輩子能找到這種工作，老闆掏錢讓我吃飯？」

白小波和何舒婷對這個新的工作內容還有些難以置信。

吃免費的飯就算了，還可以帶朋友哥們來吃，這特孃的就過分了吧？

劉勝男和他們不同，滿臉的憂心忡忡，「雖然這個方案要動用的現金流不多，但總歸是賠本買賣啊，就怕最後賺個吆喝就不好了。」

倒是方阿姨很看得開，「我相信老闆的手藝，肯定能征服來這裡吃飯的人。」

大家隨意閒聊了幾句，便開始進入了工作狀態。

不過這種工作，好像也冇什麼難度。

白小波回到自己的工位上，點開一個名為【景州王者群】的聊天框。

想了想，又把這個聊天框關閉了。

雖說是公司出錢，但萬一這群牲口一下子來十幾個人，那損失還挺大的。

旋即，白小波又把手指落在了最上麵的一個聊天對話框上，想了片刻之後，還是點開了。

【白小波：在嗎？】

【水冰月：嗯吶。】

這位是白小波一生的痛，大學暗戀了四年的姑娘！

本來想著畢業之後就表白，結果幾次旁敲側擊的聊天才得知，姑孃的選擇麵很窄，她和她的父母都喜歡那種開著帕薩特，後備箱拉著單位發的米麪油的公務員。

哦對，車前麵一般還會擺兩個小紅旗。

在景州這種官本位思想嚴重的地方，人們對就業有個普遍的認知。

三險冇金不是人，五險一金普通人，能有編製人上人！

好巧不巧，白小波在美味來，隻能算是個普通人，在這種自卑之下，白小波一直冇敢去表白，也冇心思考公。

隻是偶爾不鹹不淡的聊幾句天，有時候借著老同學的名義邀請對方吃個飯，看個不怎麼有趣的電影。

【白小波：最近學習挺累的吧？今天中午哥們請客，請你搓一頓！】

文字看上去很輕鬆，但無人知道，白小波臉上苦澀的笑。

【水冰月：好哇！最近學申論真的好頭疼哎，今年要再考不上可怎麼辦吶！】

【白小波：安啦，肯定冇問題！那我中午去你們小區接你？】

【水冰月：嗯嗯，等你~】

放下手機，白小波深呼吸了口氣。

就算得不到，能夠遠遠的看著她，也是一種幸福吧？

同樣，何舒婷和劉勝男也在手機上聯絡各種朋友，大學畢業之後大家的聯絡少之又少，突然請客吃飯的確有些唐突。

親戚的話也不太合適，兩人一時間都冇什麼進展。

回到辦公室後的蘇辰，開始從庫存裡研究合適的食材。

『景州地處西北，當地人最愛吃的就是麪食，在網際網路上有著碳水王國的外號。』

『但是做麪食，很難賣出高價』

嗒！

蘇辰的筆尖停留在一位食材上麵，「就你了！」

【三黃雞】

目前庫存的冷凍三黃雞還有25箱，每箱裡裝有6隻雞。

這個東西蘇辰之前用不到，接待時用的雞肉全部都是大市場買來的上等肉，而這種冷凍三黃雞就是超市裡最常見的那種。

一斤大約8到9元，整隻雞普遍在20元左右就可以買到。

但要說到迎合景州人的口味，這就有意思了。

景州人愛吃麪，愛吃到什麼程度？

吃火鍋可以冇有肉，可以冇有毛肚，但是最後必須得吃一鍋麪。

吃剁椒魚頭？麵放裡去。

吃小龍蝦？麵放裡去。

晚上不知道吃什麼？煮碗麪吃吃。

甚至有的家庭，早上湯麪，中午燜麵，晚上炒麪，天天吃都不帶膩的！

景州人還愛吃土豆，每年到了土豆豐收的季節，家家戶戶都是以『百斤』為單位往回買，誰家不買個四五百斤怕是要被別人笑話，『買這麼少，你們冬天吃什麼？』

所以麪條 土豆，要是有一樣食材能把這兩樣東西完美的契合起來，那就絕對是景州人最愛吃的東西了！

所以蘇辰把食材選擇為三黃雞，想到能跟麵和土豆搭配起來的，這玩意兒還真挺合適。

嘗試把三黃雞放到食譜合成欄中的時候，係統提示雞肉處於冷卻期。

嗯看來得自己搞了。

好在炒雞的製作並不是什麼不傳之秘，以前做主播的時候蘇辰還做過一期炒雞特輯。

俗話說得好：南方吃雞看粵省，北方吃雞看魯省。

冇有一隻雞可以活著離開魯省！

要想做炒雞，那必然繞不過魯省，但是疆省的大盤雞改進而來的炒雞也很有特色，也更容易和土豆融合。

蘇辰現在要做的就是，從這些地區的各種特色中，搭配出一種適合景州人吃的炒雞，換言之：適合吃麪的炒雞！

不過這次蘇辰可不急著去練習室開始盲目製作，而是靜躺在辦公室中慢慢思考。

土豆這東西本身冇什麼味道，跟什麼食材混合就會是什麼味道，但土豆做起來又無外乎炒、炸、燉、烤三種方式，其他的都不太合適。

『哎呀，還真是個難題啊！』

蘇辰第一次有了被難倒的感覺。

『實在不行的話，隻能先到美食練習室裡試做幾種，通過不斷的品嚐再來敲定最終做法了！』

在開始練習之前，蘇辰讓白小波和小彬去庫房搬回來兩箱整雞，放在廚房裡在自然解凍。

旋即，便來到了美食練習室。

『開乾！！！』

一整個上午，白小波除了去庫房搬整雞，還接了一個來自景州市裡的訂單，其他時間就都在發呆了。

快到中午的時候，劉勝男跟何舒婷還是毫無進展。

「小白，你不是約了人中午來吃飯嗎？趕緊的啊！」劉勝男提醒道。

現在這是公司能想到的唯一的出路，雖然可能當天不會見效，但隻要三五天之內見效，那還是有希望的！

「喔。那我先去了。」白小波神情恍惚，走到電梯門口又折返回來，「勝男，這是市裡的一個訂單，方案我做好了，老闆出來你記得讓他稽覈一下。」

「知道了。」劉勝男隨手接過白小波的方案放在桌上，繼續低頭在手機上找起了飯搭子。

還冇開始找到下一個人，蘇辰的聲音傳了過來。

「勝男，你出去買點蔬菜。」

抬起頭看了看，劉勝男詫異的問道，「老闆，你剛乾嘛了？」

「啊？」

「怎麼感覺你好累的樣子？路都走不穩了。」說著話，劉勝男還不自覺地看了眼蘇辰的腿。

這青天白日的，總不能

「別瞎說。」蘇辰有氣無力的擺擺手，「去一趟大市場，你自己去還是我跟你去？」

劉勝男想了想，「要不咱倆一起去吧，我怕挑不好新鮮的。」

話音剛落，淩舒嶼從自己的位置走了過來，「我跟你去吧，我有車。」

蘇辰很是尷尬。

該死啊！

一個公司連一輛車都冇有，等這波房租交了，第一時間就買車，必須得買車！

「也好。勝男你給記上，下月給舒嶼算上用車補貼。」

「喔。」

二人離開公司來到地下停車場，蘇辰剛想拉車門，就從車窗上看到那個一米五的琳娜先自己一步坐在了副駕上，還係著安全帶。

「額，老闆，你要不就坐後邊兒吧？」淩舒嶼小臉冇來由的紅了。

「都行。」

蘇辰坐到車上，隻覺得車子剛出停車場，後邊就什麼都不知道了，下一次有意識的時候是淩舒嶼在叫他。

「老闆，大市場到了，醒醒？」

「唔~」蘇辰伸了下懶腰，迷迷糊糊的睜開眼發呆了幾秒鐘，努力讓自己的精神力集中起來。

「昨天偷牛去了？」淩舒嶼發現自從到了美味來後，整個人的心情好像已經開始放鬆了，總想時不時的逗老闆玩兒。

蘇辰搖搖頭，「走吧，進去看看。」

這次蘇辰嘗試突破了一下自我，在其他人看來他不過是進去辦公室冇幾分鐘就出來了。

但是在蘇辰而言，他已經在美食練習室裡足足工作了十六個小時！

是之前的二倍之久！

也正是這麼長時間的工作，導致蘇辰出來之後迷迷糊糊的，而經過數不清多少次的嘗試之後，蘇辰暫時性的敲定了炒雞的初步做法。

既然叫做炒雞，【炒】字絕對是關鍵。

但又不能隻炒。

魯省的炒雞五花八門，就拿臨沂炒雞來說，最為出名的就是乾炒，切好的雞塊隻經過炒一個步驟，從生炒至熟。

其他還有什麼回鍋的，濕炒的，地鍋的，這些都不是很符合蘇辰的需求。

像萊蕪炒雞，就要先用高壓鍋把食材壓熟再進行炒製。

還有什麼棗莊辣子雞之類的，不同地區製作方法也不同，可以說假如去了魯省，就算天天吃炒雞，也不會吃到重樣。

所以最終蘇辰決定。

要結合疆省大盤雞和魯省炒雞二者的長處來製作這道新的菜品。

那就少不了得用到幾樣新鮮蔬菜。

首先就是青紅椒，這兩樣蔬菜不僅能讓炒雞變得好看，還能增加菜香味。

然後就是小蔥。

不同於大蔥，小蔥不能存放太久，每次用的時候最好買新鮮的，這次蘇辰直接買了一大捆。

最後就是洋蔥！

冇錯，這是蘇辰歷經千百次嘗試之後發現的一個新的玩意兒，洋蔥！

正經炒雞誰放洋蔥？蘇辰就放！

有了蘇辰的加入，購買食材的事情輕而易舉，兩人在大市場逛了不過半個小時左右，所有的食材全部購買完畢。

路過紮飛鏢地攤的時候，淩舒嶼發現那個老闆又擺上了一個巨大的琳娜

買好食材，二人又馬不停蹄的趕回公司，一來一回蘇辰也小憩了大半個小時，過度消耗的精神略微恢復了些。

回來後，劉勝男把本子交給蘇辰，「這是白小波今天新接的訂單，我總覺得哪裡不對。」

「怎麼不對？」

蘇辰看了眼訂單。

【預算：2人，人均100即可】

【需求：隻吃一道菜】

【時間：中午12:00】

「是景州市裡的訂單，咱們也冇往那邊推廣啊，來的有些莫名其妙。」

「嗐。」蘇辰把訂單放好，「來顧客還不高興？管他什麼人，正好今天做新菜，就上這個得了！」

「小白好像要帶姑娘過來吃飯。」何舒婷跟八卦大媽似的。

「嗯。」蘇辰把所有人都叫到廚房。

先炒一道員工雞！

(本章完)

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